Mantenere un metabolismo sempre attivo nelle piante è fondamentale. In questo caso infatti come vediamo, la pianta, pur essendo già stata vendemmiata, mantiene sempre un bell’apparato fogliare che le permetterà un germogliamento vigoroso e repentino nella prossima primavera. Anche la caduta delle foglie che avremo tra poco va considerata come un’importantissima fase fenologica.
La conclusione delle fasi vegetative della pianta
La legatura dei capi a frutto è appena terminata in questa annata fenologicamente molto anticipata.
In alternativa i più moderni legacci di varia natura (pvc, metallo, ecc.) la legatura su piccoli appezzamenti può essere ancora realizzata con materiali e tecniche tradizionali quali i “salci”, certamente un lavoro più lungo e dalle connotazioni rustiche, ma ecologicamente sostenibile e con un fascino antico.