Osservare è sicuramente una delle pratiche più importanti della nostra professione perché quando siamo all’interno di un vigneto, dobbiamo guardare e iniziare a riflettere sulle pratiche colturali necessarie per permettere alla pianta di esprimere il meglio di se stessa
L’importanza dell’osservare
La legatura dei capi a frutto è appena terminata in questa annata fenologicamente molto anticipata.
In alternativa i più moderni legacci di varia natura (pvc, metallo, ecc.) la legatura su piccoli appezzamenti può essere ancora realizzata con materiali e tecniche tradizionali quali i “salci”, certamente un lavoro più lungo e dalle connotazioni rustiche, ma ecologicamente sostenibile e con un fascino antico.