Oggi siamo in un vigneto di Sangiovese allevato a cordone speronato e stiamo affrontando la potatura di produzione.
Essa è molto importante perché mette in evidenza la capacità produttiva del vigneto in vendemmia e salvaguarda la sua longevità.
Vigneto a cordone speronato – potatura di produzione
La legatura dei capi a frutto è appena terminata in questa annata fenologicamente molto anticipata.
In alternativa i più moderni legacci di varia natura (pvc, metallo, ecc.) la legatura su piccoli appezzamenti può essere ancora realizzata con materiali e tecniche tradizionali quali i “salci”, certamente un lavoro più lungo e dalle connotazioni rustiche, ma ecologicamente sostenibile e con un fascino antico.