La legatura dei capi a frutto è appena terminata in questa annata fenologicamente molto anticipata.
In alternativa i più moderni legacci di varia natura (pvc, metallo, ecc.) la legatura su piccoli appezzamenti può essere ancora realizzata con materiali e tecniche tradizionali quali i “salci”, certamente un lavoro più lungo e dalle connotazioni rustiche, ma ecologicamente sostenibile e con un fascino antico.
La potatura di allevamento, effettuata nei primi due anni di sviluppo della vite, è un’operazione abbastanza semplice ma ha dei punti fondamentali che vanno rispettati.
Ecco quali:
La predisposizione più naturale per impostare la vite è quella di prendere un tralcio e di far sviluppare due canali opposti da cui poi far impalcare il resto della vite.